ニジマス
2012 / 05 / 28 ( Mon )

実は先日、らっきょうと一緒にニジマスもいただいた。多分当日の朝釣り上げた魚だろう。結構大きい。一人では半身くらいしか食べられないかも知れない。とか言ってるうちに料理されて出て来た。お腹に香草やレモンがいっぱい詰まって、バターでかりっと表面が焼き上げられている。私は川魚は食べないのだが、家族は皆このでかいのを、1匹宛たいらげた。マスは小骨が多いのだが、それも身離れが良く食べやすかったようだ。もうちょっとましな写真を撮れば良かったが、調理に追いつかず失礼。
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